ajo

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Ajo


Fanesca

Ingredientes : 500 g de bacalao 2 lt. de leche 1 cda. aceite 200 g queso fresco 6 huevos cocidos 200 g de cebolla blanca finamente picada 20 g de ajo 0,2 g...

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Encocados de camarón, pescado y conchas

Ingredientes: - 1 coco - 1 libra de camarones o 100 conchas prietas. - 2 libras de pescado crudo o 100 almejas Refrito: - 1 cebolla paiteña finamente picada - una taza de cebolla blanca...

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Seco de Chivo

Ingredientes: 2 libras de carne de chivo, con huesos, cortada en pedazos grandes 6 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 2 tazas de chicha 2...

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Sobre el primer Conservatorio en Quito (1870-1877)

En un manuscrito autógrafo que data de 1916-1920, el compositor quiteño Carlos Amable Ortiz (1859-1937) nos dejó una interesante relación en torno a la apertura del primer Conservatorio de Música, su...

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Casa de la Danza

La Fundación Casa de la Danza es una Institución de carácter no gubernamental y sin fines de lucro , creada mediante acuerdo Ministerial No 3800 de 23 de julio 1993. La Casa de la Danza por más de 20...

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Pensar la danza, pensar el teatro

Si planteamos el problema de “construir pensamiento” sobre las artes escénicas del país, como si fuera un “enfrentamiento” con el Ministerio de Cultura y sus políticas, estaríamos reduciendo la...

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