Quesadillas ecuatorianas

2 tz. harina de trigo
3 huevos
3 cdas. margarina
RELLENO
1 queso crema rallado
1/2 kg azúcar impalpable
5 0z. de almidón de papa (patata)
12 yemas de huevo

PREPARACION

Bata los huevos con la margarina, poco a poco añada la harina hasta formar una pasta suave.

Amase y deje reposar hasta que prepare el relleno de la siguiente manera, batir las yemas y agregue el azúcar impalpable, el almidón de papa y el queso, mezclar bien los ingredientes.

Una vez lista la preparación, extienda la masa con un rodillo, corte en círculos de 12cms. de ancho.

En el centro de cada redondel ponga una cucharada de relleno una las puntas procurando no derramar el condumio. LLeve al horno a 300º hasta que doren. Sírvalas rociadas de azucar impalpable.

Fuente : cookpad.com