Artecuador
Humitas de choclo ecuatorianas
Las humitas ecuatorianas son unos bocaditos hechos con maiz y queso envueltos en una hoja de maíz, estos son consumidos en el desayuno y son muy apetecidos en toda las región sierra del ecuador y en gran parte de la costa ecuatoriana.
Ingredientes
Choclo 6 lb
Mantequilla 150 gr
Polvo De Hornear 1 cdta
Huevos 3 u
Harina De Maíz 1 taza
Queso 500 gr
Hojas De Maíz u
Preparación
- Usando un molino o licuadora, muele el choclo finamente, puedes agregar un poco de agua mientras lo mueles para facilitarte esta tarea.
- Derrite la mantequilla y agregala en un recipiente grande junto al choclo molido, polvo de hornear, yemas de los huevos, queso rallado o molido y el harina de maíz, mezcla todo hasta que tengas una masa homogénea y un poco líquida.
- En un recipiente ondo y usando una batido lleva las claras de los huevos a punto de nieve y agregalos sobre la preparación, mezcla nuevamente hasta que esté homogéneo.
- Abre las hojas de maíz y coloca 2-3 cda de nuestra preparación.
- En una tamalera, cocina las humitas a baño maria durante 40 min.
- Listo, sirve las humitas con café y más queso, si deseas :D
Fuente : receta.land
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