Conchas asadas

Ingredientes:

• 50 conchas negra
• 2 libra de camarón pequeño
• 2 cdas de mostaza
• 1 atado de perejil picado
• 1 cebolla perla picada
• 7 dientes de ajo
• 4 cdas de mantequilla
• 4 cdas de aceite
• 1 cdta de salsa de tomate
• 1 cdta de comino
• 1 pimiento verde
• 1 taza de miga de pan
• Sal, pimienta a gusto

Preparación:

Lavar las conchas. Partir las conchas por la mitad
Ponerlas en una plancha para que se cocinen junto con su concha por 5 minutos.
Hacer un refrito con cebolla ajo, pimiento, y comino, agregar los camarones hasta que se cocinen bien. Añadir la mantequilla y el aceite.
Incorporar la mostaza y la salsa de tomate.
Agregar las conchas a la mezcla de camarón, espolvorear la miga de pan rallada y las hierbas frescas picadas. Remover todo y servir.

Fuente : telerama.ec