Ceviche de Camaron

Ingredientes
2 lb de camaron
1/2 de tomate
1/2 de cebolla (roja)
1 cucharada de salsa de tomate (ketchup)
1 cucharada de mostaza
10 limones criollos (pequenos)
sal ,pimienta ,al gusto
cilantro finamente picado al gusto
Preparación

Poner ha hervir un litro de agua cuando ya este hirviendo a borbotones se tira el camaron por unos de 15 a 30 segundos, se lo saca del agua y se deja enfriar .
Aparte se raya el tomate, se pica la cebolla finamente , la cebolla se pone a curtir con el jugo de 4 limones. Despues se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picado
sal y pimienta al gusto.
Por ultimo se le agrega al camaron el resto del jugo de limon y sal al gusto y se mezcla en un bol todo . se lo sirve acompanado de platano finamente cortados y fritos (llamados chifles).Ademas de ser rico es pobre en grasa.
Consejos

Se debe sernir bien el camaron para que no quede con mucha agua,si ve que el camaron no cocino bien hervirlo unos segundos mas no hervirlo demasiado.

Fuente : Cocina del mundo